Hier einige Beispiele, die aus der Verbindung meiner beiden Hobbies Pilze und Kochen entstanden sind.
Und hier die Übersicht über alle publizierten Rezepte (ein Großteil findet sich auf meinem Blog KochGenießen etc. und ist von hier aus verlinkt).
| Rezeptname | Link |
| A | |
| Arrosto Misto I |
| Arrosto Misto II |
| Augerginen in Tomatensoße |
| B | |
| Baked Beans (inspiriert aus dem Jack Daniels BBQ Cook Book) |
| C | |
| Caramelle mit Ochsenschwanzragout |
| Chaudeau (zu Fasentskiachla), Chaudeau II |
| Cole Slaw (inspiriert aus dem Jack Daniels BBQ Cook Book) |
| Crostini die Fegatini |
| D | |
| E | |
| Eingemachtes Kalbfleisch ("Eigmachds Donderwedder") |
| Erdlochgrillen , Erdofen II |
| F | |
| Feta-Pilz-Pfanne (diätetisch gem. Metabolic Balance ;-) |
| Fisch in der Salzkruste |
| Fischsuppe (provencalisch) |
| Funghi Porcini Al Cartoccio |
| Funghi Porcini Al Cartoccio, Variation mit Seeteufelbäckchen |
| G | |
| Gefüllter Ochsenschwanz |
| Gnocchi mit Crema Castelmagno |
| Grillmarinaden (Lamm, Schwein, Geflügel) |
| Grillspießkreation mit Putenleber |
| H | |
| Hausmittel für Haussegen (unschief ;-) => Hesse-Gedicht
|
| Hirsch: Tranchen von der Hirschkalbslende auf lauwarmem Pilzsalat |
| Hohe Rippe |
| Hühnerbrustfilets in Salbeibutter |
| I | |
| Italienischer Nudelsalat |
| J | |
| Jack Daniels Baked Beans |
| Joue de Boeuf Bourgignonne (Rinderbacke, in Burgunder geschmort) |
| K | |
| Kaipaccio (ohen Rezept, nur Begriffserläuterung ;-) |
| Kalbfleisch, eingemachtes |
| Kalbsbries "Ris de Veau Régence" |
| Kaninchen, geschmort |
| Kohlsuppe |
| L | |
| Lammkeule mit Roquefort |
| Linsensalat, exotisch |
| M | |
| Maultaschentapezieren (ohne Rezept, nur Begriffserläuterung) |
| Minestrone (diätetisch gem. Metabolic Balance ;-) |
| N | |
| Nudelsalat italienisch |
| O | |
| Ochsenschwanz gefüllt |
| Ochsenschwanzragout (Füllung für Caramelle-Nudeln) |
| Omelett, Omelett-Variationen, Morchel-Ommmhhhhlett |
| P | |
| Paprika mit Schafskäse |
| Paprika-Walnuss-Paste |
| Pasta e Fagioli (Weiße Bohnen mit Nudeln) |
| Pilze, diverse Rezeptideen |
| Pilze eingelegt |
| Pilze gegrillt (Gelbe Raufussröhrlinge, funktioniert auch gut mit Rotkappen und Steinpilzen) |
| Pilz-Lasagne |
| Pilzsahnesoße (zu Nudeln; aus frischen oder eingefrorenen Pilzen) |
| Pilzsalat lauwarm |
| Pilztoast |
| Provencalische Fischsuppe |
| Q | |
| R | |
| Reh: Tranchen von der Rehlende auf lauwarmem Pilzsalat |
| Rehrücken mit Schokoladensoße |
| Rinderbacke, in Burgunder geschmort (Joue de Boeuf Bourgignonne ) |
| S | |
| Salat-Dressing (mit besonderer Eignung für Weinproben) |
| Salat-Dressing für Wildkräuter |
| Salsa di Salsiccia (zu Nudeln) |
| Schoddohsoß (Chaudeau, Weinschaumsoße), Schoddohsoß II |
| Schweinemedaillons mit Pilzsauce |
| Seeteufelbäckchen mit Steinpilzen im Pergamentpapier |
| Selleriecremesuppe mit Trüffel |
| Semmelnknödeln "Opa Heiner" |
| Spanferkel aus der Box (nur Link, kein Rezept) |
| Spareribs |
| Spitzpaprika mit Schafskäse |
| Steinpilze im Pergamentpapier |
| Steinpilze im Pergamentpapier, Variation mit Seeteufelbäckchen |
| Steirische Kürbiscremesuppe |
| T | |
| Tex Mix Salsa |
| U | |
| V | |
| W | |
| Waldpilztoast |
| Weinschaumsoße (Chaudeau, Schoddohsoß), Weinschaumsoße II |
| Weißbrot, italienisch |
| Wildkräuter (Rezept-Tipps) |
| X | |
| Y | |
| Z | |
| Zebuhöcker aus dem Erdofen |
| Ziegenkäse mit Wassermelone |
| Zirggala (uffem Kardoffelkuacha; nur Begriffserläuterung) |
| Zupfbrot |
